您好!歡迎來到寧波江北如意糧油食品有限公司!

聯系電話:0574-87591595

美食文化

當前位置:首頁 > 美食文化

美食文化

虎皮黃金條 

特點:色澤金燦,口感松脆,米香撲鼻。

原料:玉指拉絲年糕500克 ,金龍油750克(實耗50克),食醋,甜面醬。操作:玉指拉絲年糕切段(長約6公分),待用。起油鍋,油溫6成熱時,放入年糕,小火油炸(油溫不宜太高,太高容易造成油沫飛濺灼傷人體。)待年糕汆上油面,表皮微黃,仃火起鍋,瀝去余油,裝盆上桌,視飲食喜好,散上細糖或椒鹽,佐以食醋,甜醬等,供下酒,或閑吃。

  

金桂白玉橋 

特點:荷香之上白玉架橋。桂花與荷葉,秋夏倆貴,奇香沁人,口感甜糯,上佳甜點。

原料:桂花糖年糕300克,新鮮荷葉一張。 

操作:年糕啟封放置洗凈的荷葉上,裝盆;取鍋,放入清水1000克,上火,加蒸柵或蒸籠,放入年糕盆,加蓋蒸煮。水沸后3—5分鐘,仃火,取出上桌。 


醇香醉情侶 

特點:酒香、蛋香、奶香,粒粒潔白年糕,象征對對情侶,沉浸在愛情的甜蜜醉香之中,香甜迷朦、回味無窮……

原料:酒釀年糕150克,雞蛋一只,消毒牛奶100克。白糖。 操作:年糕收封,放進溫水中,稍后,待糕粒分開,酒釀啟封,盛于碗中備用,雞蛋打漿備用,置鍋,加清水二勺(約300克),點火放入年糕丁至沸2—3分鐘,加酒釀、蛋漿,待蛋花上浮,即起鍋,淋上牛奶,散適量糖桂花,裝碗。 


歲歲橫行 

特點:此菜色彩鮮艷,紅白相間,蟹爪揮舞,動感十足,霸王之氣猶生!聞來蟹香誘人,食之軟糯中滿是鮮活,回味不盡。

原料:火鍋袖珍年糕300克,鮮活毛蟹三至四只(約600克),真蔥段100克,精鹽、味精、食油、料酒若干克。 操作:火鍋袖珍年糕啟封浸于冷水中,毛蟹凈,去臍、去鰓每只切四塊,加料酒,置鍋點火,食油八成熱,毛蟹下鍋翻抄,7分熟,起鍋,同方法翻抄年糕,待年糕略回軟,放入先前抄好的毛蟹,加真蔥,淋料酒、添鹽、味精,旺火翻抄,澆香油起鍋裝盆。 


翡翠白玉床 

特點:西蘭花青翠碧綠,年糕片滑糯潔白,翡翠白玉,富貴大氣。創新菜,新口味,新感覺。

原料:西蘭花300克,精制年糕片300克,食油、糖鹽、味精、淀粉、高湯若干。操作:年糕啟封,浸于冷水中;西蘭花洗凈、切塊,開水泡一下,備用;取鍋上火,加食油三小勺滑鍋,待油溫八成熱時,撈出年糕片,投入鍋中翻炒至年糕回軟時,放入西蘭花塊,略翻數下,加精鹽、味精等調味料適口、高湯適量,勾少許淀粉,淋香油起鍋,裝盆上桌。 


輕舟已過萬重山 

特點:韭菜清香,嚇皮咸鮮,潔白年糕片像萬千輕舟,蕩過千山萬水,揚帆碧波,祝君前程似錦

原料:韭菜150克,蝦皮50克,精制年糕片300克,食油、鹽、料酒,味精若干克。操作:年糕片啟封,浸于冷水中,韭菜洗凈,切一公分長,蝦篩一下,去除碎末,稍拌料酒;抄鍋點火,加油3小勺滑鍋,油溫八成,放年糕片入鍋翻抄至軟,加韭菜、蝦皮及佐料,旺火翻抄,至韭菜香氣飄出,?;?、起鍋裝盆。 


軟硬兼施 

特點:子排鮮嫩,年糕油糯,軟、硬皆具,好嚼頭!

原料:子排250克,火鍋袖珍年糕300克,醬油、食油、精鹽、料酒、高湯 、蔥末等調味料若干。操作:火鍋袖珍年糕啟封,子排洗凈,去小碎肉,整理塊形;抄鍋上火,加油少許滑鍋,待鍋、,微煙,加子排,速翻數下;放入年糕、料酒,再翻抄,加高湯、鹽、味精、醬油等調味料適量,加蓋2—3分鐘,扎蔥末,淋香油,起鍋裝盆。 


金龍甩須 

特點:寧波風味,清口,咸鮮。觀之,年糕如金龍浮現,筍絲如龍須起舞,霸氣回蕩,食欲倍増!

原料:玉指拉絲年糕300克,春筍或冬筍500克,雪菜500克,精鹽、味精、食油、高湯若干。操作:玉指拉絲年糕切段(約3公分長),筍去殼去尖去老頭、取中段切絲(100—150克),開水泡淖,待用;雪菜洗凈,去蒂去葉,取精細葉梗,切0。5公分長段;取鍋點火,加食油煸抄雪菜、筍絲,起鍋備用;再加食油二勺滑鍋,,五成熱,放入年糕略翻抄,添清水、高湯適量,至沸,加入抄好的輔料,放其它味品適口,澆香油,起鍋裝湯碗上桌。 

寧波江北如意糧油食品有限公司

電話:0574-87591595

傳真:0574-87592568

E-mail:ruyishipin@ruyishipin.com

地址:寧波市江北區慈城鎮普濟路3號

国产农村妇女毛片精品久久